JJ福生店　メーカーズ・マークのTABLOIDより

ステーキ＆バーボンとジャズの店でお馴染みの「ジェシー・ジェイムス福生店」（以下ＪＪ）は基地の街に誕生して２１年。本格的なステーキと迫力あるジャズのライブ、厳選されたバーボン・ウイスキーの店として愛されてきた。
　古き良きアメリカ南部の居酒屋の雰囲気そのままに、ＪＪに集う人はビジターでもすぐに打ち解る事が出来るアットホームな暖かさがある。
　平日は自慢のステーキにバーボンで舌鼓を打ち、週末には迫力あるジャズの生演奏で盛り上がるのがＪＪ流だ。

　アンバサダーの坂本さんは、アメリカに魅せられてケンタッキーで修行を積んできた。意外にもメーカーズ・マーク蒸留所で始めて「バーボンとじっくり向かい合った」と言う。「もちろんバーボンは知っていましたが、本当に出会ったのはケンタッキーのメーカーズ・マークの蒸留所です」
　ビル・サミュエル社長のマインドに薫陶を受け、以来大ファンになったという。
　
坂本さんにとって思い出の多いケンタッキーだが、何度か訪れた際に一番勉強になったのはバーボンに合う料理の数々。レストランへ行って気に入った味に出会うと、レシピを聞いたり教わったり。地元の家庭料理がメインだったが、それが現在のオリジナル料理につながっている。

　ＪＪの名物と言えばステーキのほかに、チリコン・カーンやフライド・チキンやタコスなどのオリジナル。ピザやパンなども手作りしているが、お客様のなかにはバケットだけ買いに来る人もいるとか。隠れた人気のバケットは何故か「バーボンによくあう」という優れものなのだ。
　
　メーカーズ・マークは、香とまろやかな味わいがよくわかるストレートでテイストをお勧めしている。
「特に、ボトル・キープされたお客様にはお勧めします。口開けのメーカーズ・マークは特に香も豊で、皆さんハマります」

　メーカーズ・マークは、ステーキにもよく合う。ＪＪ福生店では２５０ｇが基本だが、好きなだけオーダーカットできる。一人で１ｋｇのステーキを召し上がるお客様もいらっしゃるとか。肉は炭火で焼き上がるので余分な脂身が落ち、柔らかくジューシー。ブラック・ペパーやガーリック、マスタードなどとそれぞれ好みのソースで召し上がっていただくが、広々とした厨房からステーキの焼ける音と香ばしさが店内に広がり、食欲が一層増すことに

　坂本さんは、以前出回っていたブブラック・トップのメーカーズ・マークが大のお気に入りだそうだ。「日本に向けた限定販売された物でしたが、それが名前だけでなく中身も素晴らしいのでお客様にも自信を持ってお勧めしていました」現在のレッド・トップも素晴らしいが、日本向けに新しいメーカーズ・マークを密かに期待している。

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Party
JJで貸切など

ジャズ・バーボン・ステーキのジェシー・ジェイムス福生へようこそ♪

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